Plommonmarmelad/sylt med kardemumma

Plommonträdet är fullt med frukt så då får man göra lite olika godsaker.

Först ut är ett recept på marmelad/sylt med smak av kardemumma.

Ingredienser

1,3 kg plommon

1 kg syltsocker

1/2 dl vatten

1 msk vaniljsocker

2-3 tsk stött kardemumma 

1 kanelstång

Gör så här:

*Kärna ur plommonen och skär i bitar.

*Blanda ihop plommon, socker och lite vatten i en kastrull och låt koka upp.

*Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och kanelstång.

*Låt koka ca 10-15 min. 

*Skumma av.

*Häll upp i varma väl rengjorda burkar.

Sylten kan kännas ganska lös när man häller upp den men den stelnar så småningom.

Chokladkolapaj med lingon

Skogen bjuder på mycket lingon i år så jag passade på att göra en paj. Att bara äta lingon som de är är ingen hit tycker jag men de gjorde sig bra i denna söta paj. 

Ingredienser 12 bitar

Pajdeg: 

100 g smör

1/2 dl socker 

2 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

Fyllning:

1,5 dl vispgrädde

50 g smör

1,5 dl sirap

200 g mörk choklad (40%) 

1,5 dl lingon

Gör så här:

*Sätt ugnen på 200 grader.

*Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. 

*Rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. 

*Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 8-10 min tills den har fått fin färg. 

*Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 min. *Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. 

*Häll chokladsmeten i pajskalet och strö över lingonen. 

*Ställ i kylen att stelna minst 5 tim eller över natten. 

Servera med lättvispad grädde!

Recept från arla.se

Nyponsmoothie

En uppiggande smoothie i sensommaregnet, fylld med C-vitamin.

Ingredienser till ett stort glas

2 msk nyponskal (finns i Risentas utbud)

1/2 dl hett vatten

1 banan

1,5 dl apelsinjuice (gärna färskpressad)

En skvätt honung 

Gör så här: 

*Lägg nyponskalet i hett vatten i ca 15 minuter för att det ska mjukna.

*Skiva bananen och lägg den i en mixer tillsammans med apelsinjuicen och nyponskalen. 

*Klicka i honung efter tycke och smak. Jag tar ca 1,5 tsk. 

*Mixa och servera! Släng i några isbitar om du känner för det. 

Powerbars

Dessa kan vara bra att ha på lut när eftermiddagssuget kommer.

Ingredienser till 8 st

1 dl dinkelflingor

1dl solroskärnor

1dl havrekärnor

2 msk chiafrön

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl lätt hackade tranbär

1/2 dl russin

1/2 dl kokosflingor

1/2 dl hackade valnötter

1 tsk vaniljpulver

1 tsk kanel

3 msk flytande honung

2 äggvitor

Gör så här:

*Sätt ugnen på 150 grader.

*Blanda alla torra ingredienser.

*Rör (inte vispa) ihop äggvitor och honung och blanda med de torra ingredienserna. 

*Klä en avlång form (ca 12x31 cm) med bakplåtspapper. 

*Tryck ut smeten i formen. Grädda ca 20-25 minuter. 

*Låt svalna och skär i bitar.

Detta recept går såklart att variera med olika nötter och frön beroende på vad man har hemma.

Receptinspiration från risenta.se

Krusbärsrutor

Saftigt goda rutor med krusbär från sommarstället.

Ingredienser till ca 20 st

150 g smör

4 dl socker

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

ca 2,5 dl krusbär

Gör så här: 

*Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en form som är ca 20x30 cm.

*Smält smöret och låt det svalna. Rör ner övriga ingredienser i smöret. Blanda till en slät smet.

*Häll smeten i formen och strö över bären.

*Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Kakan är god om den är lite kladdig i mitten så känn med en sticka. 

*Låt svalna och skär sedan i rutor.

God att servera med en klick grädde! 

Orginalreceptet är egentligen med blåbär och det hittade jag på tidningenhembakat.se 

Vill ni göra med blåbär istället, ta 3 dl blåbär. 

Gott det också!

Välkommen!

Då drar vi igång denna blogg med mat och bak. Hoppas den ska inspirera!