Plommonchutney

I dag har jag provat på att göra plommonchutney. Ganska lätt! 

Börjar dock bli lite trött på att kärna ur plommon nu men snart är de slut, haha! 

Ingredienser 

1 kg urkärnade plommon

2 gula lökar

2-3 vitlöksklyftor

1 röd chili

2,5 dl rörsocker

1/2 dl vatten

1/2 vitvinsvinäger

1 kanelstång

salt

Gör så här:

*Kärna ur plommonen, hacka lökarna, vitlöksklyftorna och chilin. 

*Blanda med socker, vatten, vinäger och kanelstång i en kastrull.

*Låt koka upp och sedan småputtra utan lock i 45 min. 

*Smaka av med salt.

*Häll upp chutneyn i väl rengjorda burkar. 

Jag tyckte att den blev lite lös i konsistensen men det kanske blir bättre när den får stå till sig ett tag. 

Alternativet är kanske att göra med syltsocker istället som innehåller pektin.

Recept från ica.se