Chokladkolapaj med lingon

Skogen bjuder på mycket lingon i år så jag passade på att göra en paj. Att bara äta lingon som de är är ingen hit tycker jag men de gjorde sig bra i denna söta paj. 

Ingredienser 12 bitar

Pajdeg: 

100 g smör

1/2 dl socker 

2 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

Fyllning:

1,5 dl vispgrädde

50 g smör

1,5 dl sirap

200 g mörk choklad (40%) 

1,5 dl lingon

Gör så här:

*Sätt ugnen på 200 grader.

*Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. 

*Rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. 

*Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 8-10 min tills den har fått fin färg. 

*Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 min. *Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. 

*Häll chokladsmeten i pajskalet och strö över lingonen. 

*Ställ i kylen att stelna minst 5 tim eller över natten. 

Servera med lättvispad grädde!

Recept från arla.se